Canela. (cinnamomum zeylaniciem) : Árbol originario de la india y ceylan del cual se utiliza la piel externa de su corteza en trozos, llamadas 'rajas' o 'canela en rama' y molida. es una especie muy utilizada en confitería y en la salsa curry.

Canela : Corteza de diversas plantas aromáticas, especialmente del canelo. Condimento utilizado en cocina para condimentar dulces y otros manjares.

Canelón : Pasta alimenticia de harina en forma de lámina cuadrada con la que se envuelve un relleno. Confite largo que tiene dentro una raja larga de canela o de acitrón.

Canelones : Tubos de pasta alimenticia que se rellenan de carne o pescado.

Cangrejo de río : Cámbaro.

Cangrejo : jaiba, talulú, cámbaro, jaiba mora.

Canguro : Mamífero australiano del orden de los marsupiales. Se está introduciendo el uso de su carne en alimentación.

Canónigos : Planta parecida a los berros, crece cerca de ríos y se emplea en ensaladas.

Caña de azúcar : Planta gramínea, originaria de la India, con el tallo leñoso, de unos dos metros de altura, hojas largas, lampiñas, y flores purpúreas en panoja piramidal, cuyo tallo está lleno de un tejido esponjoso y dulce, del que se extrae azúcar.

Caña de pescar : La que sirve para pescar y lleva en el extremo más delgado una cuerda de la que pende el sedal con el anzuelo.

Caña de vaca : Hueso de la pierna de la vaca.

Caña : Tallo de las plantas gramíneas, por lo común hueco y nudoso. Vaso de forma cilíndrica o ligeramente cónica, alto y estrecho, que se usa para beber vino o cerveza.

Cañadilla : molusco gasterópodo marino comestible, con la concha provista de numerosas espinas y prolongada en un tubo largo y estrecho. de él extraían antiguamente el tinte púrpura. son muy típicos en cádiz. --

Cañaza : Bambú.

Capacho : Espuerta redonda de esparto que se llena con la aceituna ya molida para prensarla.