Cápara alcaparra pápara : Arbusto de la familia de las caparídeas, cuyo fruto se conoce como alcaparrón. los capullos o frutos tiernos se encurten con vinagre y sal dando paso a la alcaparra. existen muchas variedades, desde las muy pequeñitas

Capón : Pollo castrado que se ceba para comerlo.

Capulí : Árbol de América, de la familia de las Rosáceas, que alcanza unos quince metros de altura, especie de cerezo, que da un fruto de gusto y olor agradables. Fruto de este árbol. En Bolivia y Perú, Fruto de una planta solanácea, parecido a una uva.

Caqui o palo santo : Planta arbórea originaria del japón de hoja caduca y frutos en baya, rojo y comestible. fruto de este árbol, de pulpa blanda y dulce, que tiene aspecto de un tomate.

Carabinero : Marisco parecido al langostino, pero de color rojo sangre intenso. puede alcanzar tamaños de hasta 30 cm o más.

Caracol : Molusco gasterópodo pulmonado, provisto de concha, univalva y espiral, capaz de albergar todo el cuerpo del animal.

Caracola : Caracol marino.

Carácter : Conjunto de características de ciertos vinos que lo convierten en inconfundible. elogio del vino.

Carambola (averrhoa carambola) : carambola.

Carambola : Tamarindo chino. Su sección transversal tiene forma de estrella de 5 puntas. Utilizada para dulces.

Caramelizado : reservas y grandes reservas.

Caramelizar : Dar a un liquido la consistencia de caramelo por reducción al fuego, también es cubrir el fondo de un molde con caramelo liquido para volcar sobre el una preparación dulce (flanes, quesillos o budines) que se cocerá a baño de maría.

Caramelizar : Transformar el azúcar en caramelo, calentándolo a fuego lento. Forrar con caramelo.

Caramelizar : Untar un molde o cubrir un género con azúcar a punto de caramelo.

Caramelo : Grado que alcanza el azúcar al se cocido para la preparación de pasteles y confitería.