Majado : ajo, perejil, especias, jamón y zanahorias.

Majar : Majar. Quebrar una vianda de forma grosera; machacar de forma imperfecta.

Majar : Machacar una cosa desmenuzándola o aplastándola.

Majorca : Mazorca.

Málaga : Vino licoroso, de sabor y color oscuro, que se elabora con la uva cosechada en los viñedos de la región de Málaga.

Malanga : En Colombia, Cuba, El Salvador, Honduras, Panamá y Puerto Rico, planta arácea, de hojas grandes acorazonadas, tallo muy corto y tubérculos comestibles, que se cultiva en terrenos bajos y húmedos. Tubérculo de esta planta.

Malojillo o pasto limón : Gramínea oriunda del asia, de hojas angostas, largas, velludas y de bordes cortantes, con ligero sabor a limón muy usada en la comida tailandesa. fr. citronnelle ln. lemon grass.

Maminha : Nombre que se le da a la punta de picana en el brasil. babilla nombre que se le da a la puta de picana en España. bistec de cadera

Mamón : Especie de bizcocho de almidón y huevo, que se hace en México.

Manare : Especie de cedazo usado en Venezuela, tejido de caña amarga o espina, con el cual se cierne el almidón de la yuca. Uriana.

Manchado : Vino blanco de color ligeramente rosado por haber estado en depósitos que antes contuvieron vino tinto.

Mandarina : Fruto del mandarino, parecido a una naranja pequeña.

Mandí : Pez de unos 60 c. de carne muy delicada.

Mandioca : Arbusto de la familia de las Euforbiáceas, que se cría en las regiones cálidas de América, de dos a tres metros de altura, con una raíz muy grande y carnosa, hojas profundamente divididas y flores dispuestas en racimo. Raíz, en forma de tubérculo.

Manduca : Comida, alimento.