Pleuroto : Hongos del género pleurotus que crecen en forma de hojas u orejas alrededor de un tallo que crece el los troncos de árboles muertos. erróneamente llamados setas.

Plum-Cake : Pastel de ciruela. Cierto pastel de pasas y frutas confitadas.

Pocha : Judía blanca temprana.

Pochar : Sinónimo de rehogar.

Pochar:Feír un alimento pero sin terminar : Feír un alimento pero sin terminar. Para terminar la fritura se vuelve a freír con aceite bien caliente.Este vocablo se aplica sobretodo a las patatas, primero se pochan y liego se terminan de feir, quedando de esta forma crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Poché : Escalfado, hervido, refiriéndose a los huevos, cocidos sin cáscara en agua hirviendo.

Polenta : Gachas de harina de mmaíz.

Poleo : Planta herbácea anual, de la familia de las Labiadas, con tallos tendidos, ramosos, velludos y algo esquinados, hojas descoloridas, pequeñas, pecioladas, casi redondas y dentadas, y flores azuladas o moradas en verticilos bien separados.

Polvo de hornear : levaduras utilizadas por algunas bodegas para aromatizar artificialmente el vino.

Polvorosa : En venezuela, pasta arenosa hecha con harina y mucha grasa.

Polla : Gallina joven que todavía no ha empezado la puesta.

Pollastre : Pollo.

Pollo broiler : Pollo ave grande crianza para destino para carne.

Pollo de mar : Atún, bonito, caballa.

Pollo tomatero : El de gallina, tras la segunda muda o pelecho.