Molienda : Acción de moler, especialmente el grano. Porción o cantidad de caña de azúcar, trigo, aceituna, chocolate, etc., que se muele de una vez. Temporada que dura la operación de moler la aceituna o la caña de azúcar.

Molino : Máquina para moler, compuesta de una muela, una solera y los mecanismos necesarios para transmitir y regularizar el movimiento producido por una fuerza motriz, como el agua, el viento, el vapor u otro agente mecánico.

Moloc : Puré de patatas.

Molturar : Moler.

Molla : Miga de pan.

Molle : Planta arbórea de mediano tamaño, propia de América Central y Meridional, de hojas compuestas y muy poco dentadas, flores en espigas axilares y frutos rojizos, de cuya corteza se extrae esencia de trementina, y con cuyas hojas y frutos, de sabor picante.

Molleja : Buche de la gallina.

Mollejas : Estomago de las aves que se emplea como despojo para caldos.

Molleta : Torta de pan de la flor de la harina, que algunas veces suele amasarse con leche.

Mollete : Panecillo de forma ovalada, esponjado y de poca cochura, ordinariamente blanco.

Mona : Torta adornada con huevos duros. Mona de pascua, bizcocho o pastel que , en ciertos lugares, especialmente en Cataluña, acostumbra a hacerse por Pascua de resurrección.

Mondadura : Acción o efecto de mondar. Piel o desperdicios que se quitan de las cosas al mondarlas.

Mondar : Limpiar o purificar una cosa o sustancia, quitándole lo inútil, superfluo o extraño que tiene mezclado. Quitar la cáscara, la vaina, el hollejo, etc. De las frutas y legumbres.

Mondarajas : Mondaduras y desperdicios de frutos, tubérculos, etc.

Mondongo : Intestinos y panza de un animal, especialmente del cerdo. Hacer el mondongo, hacer morcillas y embutidos.