Añadir algo a un plato : Reforzar de sabor, añadir mas, sabor.

Añal : Dícese del cordero, becerro o cabrito que tiene un año cumplido.

Añejo : Vino criado en barricas o en botellas, al menos durante tres años.

Aparador, mueble de comedor para guardar los servicios de mesa : Aparador, mueble de comedor para guardar los servicios de mesa. En restaurantes, hoteles, reuniones, etc., mesa en la que se disponen los diferentes platos, bebidas, etc. Para que los comensales se sirvan.

Aperitivo : Bebida fría o atemperada que se toma para quitar la sed. Refrigerio, alimento moderado y ligero que se suele dar en un descanso del trabajo. Pequeña fiesta o agasajo en que se toman cosas apetitosas de comer y beber.

Aperitivo : Bebida y manjares que se toman antes de una comida principal. Servirse una bebida antes de comer, almorzar, cenar puede ser bebida gaseosa, con alcohol. finalidad abrir el apetito o esperar la preparación de algún alimento o compartir antes de cenar.

Apetito : Gana de comer.

Apio (semilla) : De fuerte sabor y aroma, se utilizan en sopas y estofados, o se pulverizan y mezclan con sal, para preparar el condimento conocido como sal de apio. ?

Apio celery. Celeri : Planta de tallos y hojas de gran tamaño y aroma. es muy rico en vitamina a y c, calcio, sodio y potasio y contiene pocas calorías. es excelente en ensaladas, arroces y guisos.

Apio España. (Apium graveolens) : Apio o el celeri rustico, con sus mismos usos, especialmente en la preparación de sopas. se utilizan las hojas y los tallos que son menos desarrollados y mas verdes que el celeri (apium graveolens var. dulce).

Apio : Apio. (arracacia xanthorrhiza). Arracacha. Tubérculo, interiormente de color amarillo, originario de los andes, rico en fécula y azúcar, de sabor agradable, muy usado en la cocina venezolana..

Apio : Planta de la familia de las Umbelíferas, de cinco a seis decímetros de altura, con tallo jugoso, grueso, lampiño, hueco, asurcado y ramoso, hojas largas y hendidas, y flores muy pequeñas y blancas. Aporcado es comestible.

Aplanar : Extender una masa o pasta al grueso que se desee con un rodillo.

Aplastar : reducir el espesor de un artículo.

Appareil : Preparación compuesta de uno o varios elementos y de cualquier naturaleza. Mezcla o preparación de un plato cualquiera.