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Coca escudellà de panses y nous (Coca de pasas y nueces) / Postres / España

Ingredientes para 7 personas

Dificultad: Media
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Batir bien los huevos en un cuenco. Echar el azúcar y mezclar bien. Echar la pulpa de calabaza que teníamos asada y sin pepitas y batir bien. Añadir el aceite , la ralladura de la piel del limón, la harina y volver a mezclar hasta tener una masa homogénea. Después agregar los gasificantés y mezclar. Añadir las pasas y las nueces y volver a mezclar.
 
 
 
Verter con un cucharón porciones de masa sobre cada oblea (escudellar en valenciano, de ahí el nombre) y esparcir un poco de azúcar y canela por encima.
 
 
 
Hornear a 170-180 grados entre 12 y 15 minutos, hasta que doren un poquito. Dejar enfriar sobre una rejilla.
 
 
 
(Se conservan muy bien guardadas en una caja metálica) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Autor:
Asako
 

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