La fuente de proteínas del futuro

Según los investigadores, la demanda de alimentos ricos en proteína es cada vez mayor y auguran que en un futuro próximo (se calcula que para el año 2050) será imposible alimentar a toda la población a través de la producción de carne tradicional. La población mundial continúa en constante crecimiento. En la actualidad, se estima que es de 7.500 millones de habitantes, según los cálculos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) llegará en 2050 a 9.100 millones de personas. Esto junto a los...