Instrucciones de elaboración:

Hervir el arroz 20 minutos con un chorrito de aceite, un diente de ajo y sal.

Una vez listo, lavarlo bien en agua fría.

Escaldar los tomates, pelarlos y partirlos en trozos pequeños, añadir las aceitunas y las sardinas desmenuzadas.

Mezclar con el arroz.

Poner la ensalada en una fuente y alíñese con vinagreta o una salsa de mayonesa con limón y un poco de mostaza.