Instrucciones de elaboración:

En una bandeja de horno se ponen a asar los pimientos, los tomates y las cebollas.

Una vez bien asados se sacan del horno y se cubren con un paño, una hora aproximadamente.

Se pelan, teniendo cuidado de no perder el jugo que sueltan.

Una vez pelados los pimientos, los tomates y la cebolla, se cortan en tiritas y se ponen con su jugo en una ensaladera.

Agréguese el aceite, el vinagre, los cominos, la sal y los ajos muy picaditos.

Esta ensalada se toma fría.