Instrucciones de elaboración:

Cortar las cebollas en cuatro y las patatas en dos y saltearlas en una cazuela con aceite.

Cuando empiecen a dorarse añadir el pimentón y rehogar 1 minuto.

Cubrir con el caldo de pescado durante 1 hora y colar el caldo.

En la paella dorar los ajos sin pelar y quitarlos.

Saltear el arroz removiendo continuamente a fuego lento hasta que este amarillento, junto con el azafrán.Poner doble medida de caldo que de arroz, sazonar.

Hervir durante unos 15 minutos.

ZAIDA