Instrucciones de elaboración:

Pelar y cortar en rodajas la cebolla.

Hervir el caldo de pollo y precalentar el horno a 180º.

Dorar la cebolla en una cazuela con la mantequilla.

Incorporar el arroz y rehogarlo durante dos minutos.

Añadir el caldo de pollo y remover.

Hornear durante 20 minutos.

Lavar y secar las hojas de albahaca y batirlas junto con los piñones, los pistachos y el aceite.

Colocar la salsa en un recipiente y verter la nata, la sal, una pizca de pimienta y quedo rallado.

Remover.

Poner el arroz en un molde untado con mantequilla y volcar sobre una fuente.

Cubrir el arroz con la salsa y servir.