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Solomillo con miel y soja y cebollas caramelizadas / Carnes y guisos / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 60 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Alto |
Instrucciones de elaboración:
Pincelar con esta mezcla los solomillos, espolvorear con sésamo y dejar macerar en el frigorífico en un recipiente tapado, toda la noche.
Sacar la carne de la nevera y colocarla en una fuente apta para el horno con el jugo de la maceración, regar con aceite y meter en el horno previamente calentado a 200º aproximadamente 20 minutos.
Pelar las cebollas y blanquearlas un minuto con agua hirviendo.
Saltearlas con aceite y el azúcar moreno.
Agregar un chorro de vinagre de módena y saltear unos minutos más.
Añadir el vaso de moscatel y dejar reducir.
Unos minutos antes de terminar añadir una cucharada de salsa de soja.
Sacar los solomillos del horno y cortar en lonchas.
Poner la carne en el plato, regar con su propia salsa y acompañar con las cebollas caramelizadas.
Autor:
Asako
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