Instrucciones de elaboración:

Se pelan los calabacines quitándole la piel.

Se pone en una olla el aceite y el calabacín pelado en rodajitas finas y se sofríe un poquito.

Una vez sofrito, se echan los calditos de pollo y se le echa agua sin que cubra los calabacines (que el agua se quede por debajo de los calabacines) y se pone a cocer unos 15 o 20min.aprox.

Una vez estén blandos se le echan los quesitos y se bate todo hasta que se quede sin grumos y bien batido.

Se calienta de nuevo un poco más, unos dos o tres minutos, para que se mezcle del todo los ingredientes y listo para comer.

Según gustos se le pueden echar unos picatostes de pan tostado.

Paqui