Instrucciones de elaboración:

Para hacer la masa, se pone toda la harina sobre la mesa y se hace un hueco en el centro se echa la levadura con agua poco a poco.

Se trabaja ayudándose de agua si se necesita para moldear la masa.

Se le añade la mantequilla y se sigue amasando se cubre con un trapo durante 35 minutos.

Para el relleno se pone en una sartén el jamón y la cebolla se agregan los tomates lavados, pelados y seccionados y se remueve de vez en cuando.

Se añaden las sardinas lavadas quitadas la espina y troceadas.

Se pone sobre una bandeja de horno la masa ya estirada partida en dos.

Se pone una capa encima el relleno y la otra parte de la masa, se cierra la masa de abajo con la de arriba.

Se pincela con huevo batido y se deja hacer en el horno hasta que se dore.