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Patata rellena de bacalao al pilpil / Entradas y huevos / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 40 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Hacer el bacalao al pilpil sofriendo en una sartén con aceite los ajos laminados y la guindilla, cuando tomen color apartarlos.
Dejar enfriar un poco el aceite y poner en la sartén los lomos de bacalao desalado con la piel hacia abajo y haciendo movimientos circulares con la sartén para que el bacalao suelte su gelatina y ligue la salsa.
Cortar la capa superior de la patata y vaciarla un poco con la ayuda de una cuchara.
Rellenar el hueco de la patata con trozos de bacalao, verter la salsa por encima y unas láminas de ajo.
Colocar al lado de la patata rellena una tira de pimiento asado con unos trozos de bacalao.
Autor:
Asako
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