Instrucciones de elaboración:

Pelar los calabacines y cortarlos en cuadraditos.

Hacer lo mismo con la cebolla por separado.

Retirar la corteza del bacón y partirlo también en cuadraditos.

Poner en una cazuela el aceite y sofreír la cebolla.

Añadir el bacón y freír sin que llegue a dorarse.

Echar el calabacín y sofreír durante unos minutos.

Incorporar el vino y el agua, ponerlo a fuego bajo y dejarlo hervir unos 30 minutos.

En caso de que quede muy seco añadir un poco más de agua.

Al ir a servirlos, espolvorearlos con el perejil.

Lara