Instrucciones de elaboración:

Cocer la pasta a fuego fuerte, salar una vez haya roto a hervir. Cuando esté al dente, colar y aclarar con abundante agua fría.

Desmigar el atún con un tenedor. Trocear el queso fresco a cuadraditos y cortar las aceitunas en rodajas finas. Mezclamos con la pasta y reservamos en la nevera.

Pelamos los dos ajos y procedemos de la misma forma con los tomates. Los introducimos en el vaso de la batidora junto con el pimiento, el aceite y el vinagre balsámico. Trituramos todo, lo pasamos a un recipiente que resulte práctico a la hora de servir la vinagreta en forma de chorro. Reservamos también en la nevera. Cuando la pasta esté lo suficientemente fría, la emplatamos y la regamos con una dosis generosa de vinagreta.

ElBrecha