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Filete de perca a las hierbas aromáticas / Pescados y mariscos / Italia
Ingredientes para 2 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 30 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Bajo |
Instrucciones de elaboración:
Practicar, con un cuchillo, unos cortes en el filete, cómo de medio centímetro.
Cubrir el filete con el aceite condimentado y dejar reposar.
En una cazuela de barro, poner 2 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado y un poco de guindilla.
Cuando el ajo esté dorado, añadir los tomates cherry cortados por la mitad y una cucharada de aceitunas negras. Cocinar durante un minuto y con un tenedor, machacar los tomates para que suelten el jugo.
Incorporar el filete de perca y un poco de vino blanco. Salar.
Cocinar durante 4 minutos en ambos lados y servir con albahaca fresco.
Autor:
Pier
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