Instrucciones de elaboración:

Reducir a la mitad el vino blanco y el vinagre; añadir la nata liquida.

Llevar a ebullición durante algunos minutos.

Completar la salsa, fuera del fuego, con la mantequilla de ajo y una y el perifollo, el estragón, la cebolleta picada, dosificados en proporciones iguales.