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Espaguetis con brócoli, ajo y parmesano / Pastas y arroces / Italia
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 45 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Bajo |
Instrucciones de elaboración:
Tiene que quedar bastante blandito.
A continuación se escurre y se reserva el brócoli por un lado y, por otro, se vuelve a poner en la misma agua en la olla para cocer los espaguetis.
Se pican los ajos quitándoles el corazón para que no repitan y se ponen en aceite a sofreír, cuidando que no se quemen.
Cuando empiecen a dorarse se añade el brócoli, removiendo y machacando hasta que quede casi una pasta verde.
Se sacan y escurren los espaguetis.
En un bol se mezcla el brócoli con los espaguetis y se le ralla encima el parmesano y la pimienta.
Se prueba de sal.
Se emplata, rociando con el aceite que ha sobrado.
Se puede adornar con unos piñones.
Autor:
Lu
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