Instrucciones de elaboración:

Estirar un poco mas ancha la media placa de hojaldre hasta formar un cuadrado, hacer unos cortes diagonales doblar dos de sus puntas, doblar de nuevo hacia el centro las dos puntas restantes.

Apretar fuertemente las cuatro puntas para evitar que se abran, picando el hojaldre con un cuchillo y haciéndole unos cortes y meter al horno a 200º centígrados hasta que este dorado.

Una vez cocido y frió añadir con la manga pastelera cinco moñas de crema pastelera, (ver http://www.recetas.net/receta.asp?ID=256RC ) sobre ella mitades de melocotones en conserva.

Dar una fina capa de gelatina o el mismo almíbar del melocotón por todo el pastel.

Pastelero