Instrucciones de elaboración:

Lo primero que haremos será cocer el arroz. Para ello, lo dispondremos en una cazuela junto con el agua y lo dejaremos cociendo a fuego fuerte durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, bajaremos el fuego y seguiremos cociendo durante otros 15 minutos. Se deja reposar durante 5 minutos.

Una vez haya reposado el arroz, añádir el azúcar, la sal y el vinagre de arroz. Remover abanicando al mismo tiempo para que el vinagre se seque y el arroz quede brillante.

Para realizar el maki roll, se forra una esterilla con film transparente y se coloca el alga nori sobre ésta. Ahora, se extiende una capa de arroz sobre la mitad del alga que está más cercana a nuestro cuerpo. Disponer una tira de atún en el centro y enrollar hacia fuera. Una vez enrollado el maki, humedecer el alga con agua y corta para así obtener varios rollitos.

Para el Nigiri sushi, se mojan  las manos con agua y se forma bolitas sin presionar demasiado. Cortar el pescado en lonchas (en el sentido contrario de la veta del pescado) y colócalas sobre las bolitas de arroz.

Presentar los maki roll y los nigiri sushi, con wasaby y salsa de soja.

Recetero