Instrucciones de elaboración:

Engrasar una fuente con mantequilla.

Colocar los gallos, salpimentar al gusto y poner por encima trocitos de mantequilla.

Verter el vermut y el zumo.

Hornear unos 10 minutos y espolvorear con el perejil.

NOTA: Para que el pescado no se reseque durante la cocción, es conveniente regarlo de vez en cuando con el jugo de la cocción.

Teresa