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Arroz con mejillones / Pastas y arroces / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 50 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Se limpian los mejillones y se ponen a cocer con un poco de agua hasta que se abran.

Se cuela el caldo y se reserva.

Se separa la carne de las valvas y se guarda la carne.

Se pica el ajo, la cebolla, el tomate, el apio y se rehoga todo con un poco de aceite.

Se añade el arroz y se rehoga tres minutos mas para que quede suelto.

A continuación, se añade el líquido (agua y el caldo de los mejillones) en un volumen que sea el doble y un poco mas que el volumen de arroz.

Se rectifica de de sal y se deja cocer quince minutos.

Por último, se agregan los mejillones, se deja reposar cinco minutos y se sirve.
 

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