Hay 111 términos en el diccionario que empiezan por la letra 'S'
Salsa : Mezcla de varias sustancias, de consistencia líquida o pastosa, base se algunos guisos y que puede servirse aparte, acompañando ciertos platos.
Salsear : Cubrir de salsa un artículo.
Salsera : Recipiente en la que se sirve la salsa.
Salsifis : Planta de las familias compuestas, de raíces comestibles.
Salsina : En Honduras, salsa de tomate frito que se vende en conserva.
Saltear : Cocer o freír con grasa y a fuego vivo, para que no pierda su jugo, una vianda que debe resultar dorada.
Saltear : Freír ligeramente. Sofreír.
Salvado : Cáscara del grano de los cereales desmenuzada por la molienda.
Salvia : Es una hierba se ocupa preferentemente solo sus hojas para la preparación pescados, aves, carnes, rellenos. Muy usada en platos italianos. -
Samovar : Aparato que sirve para obtener y conservar el agua hirviendo, especialmente para la preparación del té.
Sancochar : Cocer la comida, dejándola medio cruda y sin sazonar. En Costa Rica, cocinar con agua y sal y algún otro condimento. En Venezuela, Cocer completamente un alimento en agua.
Sancocho : Alimento a medio cocer. Nombre que recibe el Sudamérica una preparación compuesta de carnes, aves, pescados y vegetales y tubérculos como yuca, plátano, ocumo, etc. Se toma como plato único por lo surtido de sus integrantes.
Sandía : Planta herbácea, de la familia cucurbitáceas, que se cultiva en los países mediterráneos por su fruto de pulpa roja y refrescante, frito de esta planta, de gran tamaño.
Sandwich : Emparedado hecho con dos rebanadas de pan de molde entre las que se coloca jamón, queso, embutido, vegetales u otros alimentos. Del ingl. sandwich, y este de J. Montagnu, 1718-1792, cuarto conde de Sandwich.
Sangler : Poner alrededor de un molde o sorbetera o conservadora, hielo machacada con sal gruesa para que la composición del helado se ponga dura. De esta manera se pueden hacer helados, granizados, etc.
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