Rodaballo : Pez de carne muy apreciada, con el cuerpo comprimido de manera de que el flanco derecho es plano y el izquierdo convexo.

Rodaballo : Pez teleósteo, anacanto, de unos ocho decímetros de largo, con cuerpo aplanado, asimétrico, blanquecino y liso por debajo, pardo azulado y con escamas tuberculosas muy duras por encima, cabeza pequeña.

Rodillo : Cilindro de madera u otro material que se usa en panaderia, pastelería, para estirar la masa o para picar galletas o cualquier otro elemento que sea apto para ello.

Romanescu : Tipo de verdura con un aspecto muy llamativo, ya que su superficie está llena de puntas que se asemejan a brillantes, tiene un color verde claro intenso. Es el resultado de la unión de coliflor y espárragos.

Romero, (rosmarinus officinalis) : Planta muy aromática con hojas en forma de aguja que se usa con moderación por su fuerte gusto. Fr, romarin. It, rosmarino. In, rosemary. Es, romero.

Romero : Arbusto aromático, de flores liláceas o blanquecinas, empleado en cocina y perfumería.

Rompopo : Bebida hecha con aguardiente, huevos, leche, azúcar y canela.

Ron : Aguardiente obtenido por la fermentación y destilación del jugo de la caña de azúcar, o de las mezclas y subproductos de la fabricación de azúcar de caña.

Roncal : Queso duro cocido, prensado y salado, elaborado con leche de oveja, que se elabora en Navarra.

Roquefort : Queso fabricado en Francia, en la región de Roquefort - sur - Soul - zon, con leche de oveja y en que se desarrollan esporas de un moho especial.

Rosa del azafrán : Flor del azafrán.

Rosada : Merluza rosada.

Rosado : Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando los vinos cierta coloración.

Rosbif : Trozo de solomillo o de chuletas de vaca, asado al horno.

Rosca : Bollo o torta que tiene esta forma.