Hay 285 términos en el diccionario que empiezan por la letra 'P'
Papillote : Alimento preparado y servido en papel engrasado con mantequilla o aceite.
Papillote : Forma de cocer los alimentos, consistente en envolverlos en papel de aluminio y cocinarlos al horno o a las brasas. En América se usa un sistema parecido, consistente en envolver los alimentos en hojas de platanero y cocidas en la brasa.
Paprika : Nombre que se origina en hungría para denominar el pimentón o el aji secos molidos. existen diversos tipos, desde la paprika dulce a la paprika muy picante.
Paprika : Pimentón húngaro que se obtiene de un pimiento rojo molido.
Páprika : Pimentón muy fuerte que se usa como condimento.
Parcha granadilla : Planta trepadora, de flores muy grandes, olorosos, encarnadas por dentro, y de fruto del tamaño de un melón, con pulpa sabrosa y agridulce.
Parchita maracuyá, fruta de la pasión : la cruz, los clavos, el martillo. su jugo se utiliza para hacer jugos, helado.
Pardete : Pez teleósteo de carne comestible, poco apreciada, que vive en el Atlántico y el Mediterráneo.
Parer (ataviar) : Arreglar un artículo, quitarle lo sobrante para darle la forma apropiada.
Parfait de hígado de pato : Producto con un 75% de foie-gras más un 25% de hígado magro de ave o grasa de pato.
Parfait : Helado hecho con crema de vainilla y nata batida.
Pargo : red snapper.
Pargo : Pez teleósteo, del suborden de los Acantopterigios, común en los mares de España, muy semejante al pagel, de doble largo que este y con el hocico obtuso.
Parmentier : Se aplica a los platos a base de patata; el término procede de antoine parmentier, que introdujo la patata en francia.
Parrilla : Armazón o rejilla de hierro empleados para asar a la lumbre o al horno alimentos que han de tostarse.
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