Jarrete : Parte alta y camuda de la pantorrilla hacia la corva, especialmente en las reses para el consumo.

Jengibre : Planta de la India, de la familia de las Cingiberáceas, se emplea su raiz como aditivo o especia enpequeñas cantidades.

Jerez : Vino blanco con mayor contenido alcohólico, elaborado exclusivamente en la región de Jerez de la Frontera, puerto de santa Maria y Sanlucar de Barrameda, provincia de Andalucía, España --.

Jibia : Sepia.

Jicama : En Cuba, Ecuador, El Salvador, Honduras y México, tubérculo comestible o medicinal, sobre todo el de forma parecida a la cebolla aunque más grande, duro, quebradizo, blanco y jugoso, que se come aderezado con sal y limón.

Jijona : Turrón de almendras, granuloso, grasiento y de color ocre.

Jilote : Mazorca de maíz cuando sus granos todavía no han cuajado.

Jinestada : Salsa que se hace de leche, harina de arroz, especias, dátiles y otros ingredientes.

Jitomate : Tomate de tamaño grande y muy sabroso. Hortaliza mexicana por antonomasia, junto con el chile.

Jobo : Árbol frutal de Tahití y de América, cuyos frutos reciben el nombre de ciruela de agua y de ciruela colorada.

Jojoto : Que tiene puntos negros producidos por la picadura de un insecto y empieza a pudrirse.

Jojoto : corn on the cob.

Jora : Maíz preparado para hacer chicha.

Jota : Potaje de verduras hecho con el caldo de la olla y sazonado con hierbas olorosas.

Joven : Vino sin crianza en el que se han buscado las cualidades afrutadas y más frescas.