Gorda : Tortilla de maíz muy gruesa.

Gorrino : Cerdo, especialmente el pequeño que no ha llegado a 4 meses.

Gouda : Queso holandés.

Goujons : Es todo lomo de pescado cortado en tiritas de 5 a 6 cm. de largo panados a la inglesa, dándoles forma de pescaditos pequeños.

goujons : lomo de pescado cortado en tiras de 5 ó 6 cm. de largo empanado a la inglesa. ?

Goulash : Plato de origen húngaro. guiso de carne, papas, cebolla y tomate, fuertemente condimentado con paprika. Fr, goulache. It, gulasch. In, goulash.

Goulash : Estofado de vaca y cebolla, condimentado con pimentón y tomate.

Gran cassé : Unto de cocción en que el almíbar alcanza una temperatura de 141º c. si se deja caer en agua fría, se vuelve frágil como el cristal. en este punto el almíbar se acaramela rápidamente.

Gran reserva : Nombre que se concede a los vinos largamente criados en barrica de roble y botella. aunque varía, según las zonas, debe de tener una crianza de más de tres años.

Grana : Variedad de queso parmesano.

Granada : Fruto del granado, del tamaño de una manzana, que contiene muchos granos rojos o rosados de sabor agridulce, muy gustoso.

Granada : Fruto del granado, del tamaño de una manzana, que contiene muchos granos rojos o rosados de sabor agridulce, muy gustoso.

Granadina : Refresco o jarabe hecho con zumo de granada.

Grano : Semilla y fruto de las mieses, como el trigo, la cebada, etc. Semilla pequeña de varias plantas. Cada una de las semillas o frutos que con otros iguales forma un agregado.

Grape- fruit : Variedad de pomelo.