Enebro : Arbusto de hojas espinosas y bayas de color violeta que poseen propiedades diuréticas. Muy usado en cocina.

Eneldo. (anethum graveolens) : Planta aromática usada especialmente en la cocina de las paises escandinavos, de sabor suave y delicado parecido al hinojo, con el cual no debe confundirse y que es muy usado en italia, de sabor y color mas fuertes.

Eneldo : De la familia del comino, se trata de una hierba con la que condimentamos algunos pescados y mariscos marinados con sal.

Eneldo : Planta herbácea de hojas con segmentos divididos en lacinias filiformes y flores amarillas. Usado en cocina como condimento.

Enfaldar : Cortar las ramas bajas a un árbol para que crezcan y formen copa las superiores.

Enfondar : En pastelería, cubrir el interior de un molde con una base de pasta

Engrasar : Untar con mantequilla o aceite, un molde o cualquier recipiente, con el fin de que no se peguen los alimentos.

Enharinar : Espolvorear con harina o cubrir un alimento de harina para freír.

Enristrar : Hacer ristras con ajos cebollas, etc.

Ensaimada mallorquina : Masa dulce con cabellos de ángel.

Ensaimada : Bollo formado por una tira de pasta hojaldrada dispuesta en espiral.

Ensalada : Comida que puede prepararse con vegetales variados, crudos o cocidos, carnes o pescados, sazonados con sal y otros condimentos. Se sirve fría y últimamente también tibia, según la nueva cocina.

Ensaladera : Recipiente donde se prepara la ensalada.

Ensartar : Atravesar con una broqueta trozos de carne o pescado para asarlos.

Entrada : Plato o grupo de platos que constituyen el primer servicio después de la sopa, en los banquetes.