Eau de vie : Aguardiente. Del francés..

Ébarber : Limpiar y quitar todo lo que sobresale de los mejillones, ostras y pescado.

Edam : Queso de Holanda, elaborado con leche de vaca, en forma de bola generalmente cubierta de parafina roja.

Edulcorante : Dícese de las sustancias que se usan para endulzar. Edulcorantes

Elegante : Cualidad del vino distinguido, con linaje de variedad noble, armonioso en el color y el aroma, equilibrado en el gusto, con bouquet y la justa crianza.

Eleotecnia : Arte de fabricar aceites vegetales.

Elote : Maíz (centroamérica); choclo o maíz, según punto madurez (suramérica).

Elote : Mazorca tierna de maíz, que se consume, cocida o asada, como alimento en México y otros países de América Central.

Emapanar : Envolver en huevo y pan antes de freír.

Embocado : Sinónimo de abocado.

Emborrachar : Empapar un postre con almíbar, licor o vino.

Embridar : Pasar una aguja enhebrada en bramante (hilo de cocina) entre los muslos y alas de un ave para darle forma.

Embridar : Sujetar con un bramante aves, carnes o pescados para apretar sus carnes y conservar su forma después de cocidas.

Embuchado : Embutido, tripa rellena de carne de cerdo.

Embutido : Cecina, salchichas, chorizos, intestinos rellenos