Calabacín : Calabaza pequeñita, comestible, cilíndrica, de corteza verde y carne blanca.

Calabaza bonetera : La de forma de bonete y gran tamaño.

Calabaza confitera : La de mayor tamaño entre las conocidas..

Calabaza vinatera : La que forma cintura en medio y es más ancha por la parte de la flor. Sirve después de seca para llevar vino u otro líquido.

Calabaza : Fruto de la calabaza, muy variada en su forma, tamaño y color, por lo común grande, redondo y con multitud de pipas o semillas.

Calabazote : Dulce de calabaza.

Calamar : Molusco de concha interna, comestible, con cuerpo fusiforme dotado de un par de aletas caudales de forma triangular y 10 brazos tentaculares provistos de ventosas.

Calandraca : Comida semejante a las gachas, hecha a base de maíz, y preparada de diversas formas según los lugares de América. Bizcocho averiado, o fragmento o restos que quedan de él. En República Dominicana, puré de auyama.

Calçotada : Plato típico catalán en el que como ingrediente principal se encuentran los calçots (cebollas blancas tiernas y dulces) que una vez asados con fuego de sarmientos y carbonizados en su exterior hay que despellejar con las manos tiznadas de hollín.

Calçots : cebollas blancas, tiernas y dulces, que se utilizan para preparar la famosa calcetada. --

Caldero : Vasija de hierro fundido, de fondo cóncavo, muy usado en venezuela para cocinar generalmente en bastante aceite. debe ser curado antes de cocinar en él por primera vez. cuando tiene fondo plano es similar

Caldo corto : Caldo compuesto de agua con hortalizas, aromáticos, vino -vinagre a veces-, para la cocción de carnes y pescados.

Caldo corto : Fondo de verdura para hervir los pescados.

Caldo corto : Modo de preparar el pescado consistente en cocerlo en una mezcla de vinagre, vino, leche, verduras, etc. --

Caldo : Alimento líquido que se obtiene haciendo hervir en agua carne, verduras, pescado, etc. Cualquiera de los jugos vegetales destinados a la alimentación, como el vino, aceite, sidra, etc.