Bicho-bicho : En Filipinas, dulce hecho con masa frita bañado en almíbar y azúcar.

Bife ancho : nombre que se le da al lomo vetado. argentina chile lomo vetado. Perú churrasco redondo. Brasil ponta de contra file. USA cube roll / rib-eye. España lomo alto sin tapa. México rib eye.

Bife angosto : Nombre que se le da al lomo liso en Argentina lomo. Nombre que se le da en españa al lomo liso. Nombre que se le da al lomo liso en el perú. Lomo liso Chile. Argentina bife angosto. Perú lomo- Brasil contra file. USA striploin.

Bingarrote : Aguardiente que se elabora en México destilando el binguí.

Binguí : Bebida mexicana fermentada que se elabora del tronco del manguey.

Binza : Semilla del tomate o del pimiento. Película que tiene la cebolla por la parte exterior. Telilla o panículo del cuerpo de un animal.

Biscuit glacé : Bizcocho helado.

Biscuit : Bizcocho.

Bisque : Sopa-crema a base de algún molusco, langosta, cangrejo, camarón, etc. muy condimentada, a la cual se le agrega crema de leche.

Bistec de carne picada preparado con huevo, ajo, perejil, etc : Bistec de carne picada preparado con huevo, ajo, perejil, etc. Que puede servirse con diferentes guarniciones.

Bistec del solomillo, muy grueso, hecho a la parrilla. : Bistec del solomillo, muy grueso, hecho a la parrilla.

Bíter o Bitter : Licor amargo obtenido por la infusión de diversas plantas.

Bizcocho : Masa compuesta de la flor de la harina, huevos y azúcar, que se cuece en hornos pequeños. Pan sin levadura, que se cuece por segunda vez para que se enjugue (quite la humedad) y dure mucho tiempo.

Bizcochuelo : Bizcocho o torta a base de huevos, harina y azúcar, con adición de grasa y liquido que sirve de base a la repostería.

Biznaga : En México, nombre genérico de varios cactos espinosos.