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 Asunto: Ensalada de merluza
NotaPublicado: 26 Jul 2014, 17:21 
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Registrado: 15 Nov 2010, 13:43
Mensajes: 337
INGREDIENTES:

- 1 merluza de 1500g aprox
- 1 puñado de piñones
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 pellizco de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 10 tomates cherry
- 1 cohombro
- 1 lechuga

ELABORACIÓN:

Limpiar la merluza y cocer con agua y sal. Cuando esté cocida sacar y dejar enfriar (Colar el caldo de la cocción y guardar para aprovecharlo en otra receta, como puede ser un arroz de pescado, para una paella de marisco, o una fideuá, etc)

Desmenuzar la merluza (teniendo la precaución de no dejar ninguna espina) mezclar con la mayonesa y reservar.

Trocear, lavar y centrifugar la lechuga. Pelar el cohombro y cortar a rodajas.

Colocar la lechuga mezclada con el cohombro alrededor del plato o de la fuente a llevar a la mesa dejando un hueco en el centro, sazonar y aliñar con un hilo de aceite. Colocar en el centro la merluza con la mayonesa que teníamos reservada.

Dorar los piñones en una sartén con un poco de aceite y echar por encima de la merluza. Añadir los tomates y servir.


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 Asunto: Re: Ensalada de merluza
NotaPublicado: 07 Feb 2019, 09:03 
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Registrado: 07 Feb 2019, 08:59
Mensajes: 1
Excelente receta amigo, la verdad me pondré a comprar los ingredientes para hacer la prueba. Aunque soy más de sabores picantes como el del ceviche, recién visité un sitio con muchas recetas de ceviche, es www.miceviche.top, tienen recetas hasta para veganos, sencillamente muy útil.


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