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 Asunto: Sopa de verduras con huevo
NotaPublicado: 19 Oct 2016, 14:09 
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Registrado: 15 Nov 2010, 13:43
Mensajes: 337
INGREDIENTES:

- 2 zanahorias
- 250gr repollo
- 1 nabo pequeño
- 1 ajo puerro
- 1 boniato pequeño
- 1 calabacín
- 3 tomates de la pera
- 1 ramita de apio
- 2 muslitos de pollo
- 2 huevos cocidos
- 1500cc agua
- 1 pellizco de sal
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 chorrito de aceite

ELABORACIÓN:

Echar el aceite en una cacerola y saltear el puerro y el repollo troceado. Dar un par de vueltas y agregar todas las demás verduras peladas y troceadas junto con la ramita de apio y remover.

Añadir los muslitos de pollo. Echar un chorrito de vino blanco, dejar evaporar un poco el alcohol y agregar el agua. (Si tuviéramos caldo de ave, se puede sustituir el agua por el caldo y podemos prescindir de los muslitos de pollo) Sazonar, tapar y cocer a fuego medio.

Sacar los muslitos, desmenuzar la carne y agregar a la sopa, añadir también los huevos cocidos troceados, remover y servir.


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