Cambiar tamaño de la fuente
Fecha actual 25 Jun 2019, 14:28


Publicar un nuevo temaPublicar una respuesta Página 1 de 1   [ 3 mensajes ]
Autor Mensaje
 Asunto: Clóchina valenciana a las especias
NotaPublicado: 01 Jun 2014, 20:55 
Usuario experto
Usuario experto
Avatar de Usuario

Registrado: 15 Nov 2010, 13:43
Mensajes: 340
INGREDIENTES:

- 500gr clóchinas
- ½ limón
- 1 pizca de chile molido
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de pimienta verde molida
- 1 pizca de pimienta rosa molida
- 1 pizca de pimienta de Jamaica molida
- 1 pizca semillas de mostaza molida
- 1 pizca de jengibre molido
- 1 chorrito de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Lavar el limón y cortar unas tiras de su piel y reservar.

Limpiar las clóchinas y echar en una cacerola con el medio limón escurrido, las especias y el chorrito de aceite. Tapar y cocer hasta que se abran las clóchinas.

Espolvorear con un poco de la mezcla de las especias los platos en los que se van a servir. Quitar unas de las cascaras de las clóchinas e ir distribuyéndolas en los platos, regar con su propio jugo, decorar con las tiras de piel de limón que teníamos reservadas y servir.


OBSERVACIÓN: La clóchina valenciana es pequeña, de carne rosada e intenso sabor yodado. Se cosecha una sola vez al año, al contrario que los mejillones gallegos que se recolectan todos los meses. Se cultiva de forma tradicional y artesanal desde finales del siglo XIX. Entre la luna llena de abril y la menguante de agosto es cuando este mejillón valenciano tiene su temporada. Los productos que se ofrecen fuera de este periodo no se consideran clóchina valenciana.


No tiene los permisos requeridos para ver los archivos adjuntos a este mensaje.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: Clóchina valenciana a las especias
NotaPublicado: 19 Mar 2019, 14:44 
Nuevo usuario
Nuevo usuario

Registrado: 19 Mar 2019, 14:38
Mensajes: 1
Que receta tan genial! Me encantaría poder prepararla.


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: Clóchina valenciana a las especias
NotaPublicado: 06 Jun 2019, 18:56 
Nuevo usuario
Nuevo usuario

Registrado: 06 Jun 2019, 18:50
Mensajes: 1
JO**** tiene una pinta buenísima!! jajaja la verdad es que ahora que la he visto estoy deseando llegar a casa para realizarla.
Soy nuevo por el foro y he visto el resultado, al menos visual, y me he enamorado.


Arriba
 Perfil  
 
Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Publicar un nuevo temaPublicar una respuesta Página 1 de 1   [ 3 mensajes ]


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 3 invitados


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Saltar a:  
cron




Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group