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Fecha actual 19 Ago 2019, 23:32


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 Asunto: Pastel frío de corvina
NotaPublicado: 08 Jun 2019, 20:44 
Usuario experto
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Registrado: 15 Nov 2010, 13:43
Mensajes: 343
INGREDIENTES:

- 3 Puñados arroz
-1/2 lechuga
- 1 latita de maíz dulce
- 1 Corvina
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 zanahoria
- 2 hojas laurel
- 1 ramito canónigos
- ½ pimiento piquillo de lata

ELABORACIÓN:

Pedir al pescadero que limpie la corvina, le quite la cabeza y saque los dos lomos quitando la espina central (Guardar la cabeza y la espina para hacer un caldo de pescado y aprovechar para otra receta)

Cocer los dos lomos de pescado, dejar enfriar y quitar la piel y desmenuzar.

Cocer el arroz con agua, sal y las dos hojitas de laurel. Escurrir y colocar en el fondo de un molde con aro desmontable, presionando un poco con una cuchara.

Trocear la lechuga, lavar y centrifugar. Mezclar con un poco de mayonesa y verte sobre el arroz. Distribuir encima el maíz, reservando unos granos para la decoración final.

Colocar encima el pescado desmenuzado y cubrir con mayonesa.

Con el pimiento, los granos de maíz que teníamos reservados y las hojas de canónigos formar flores sobre el pastel.

Pelar y rallar la zanahoria y terminar de decorar colocando la ralladura en la parte de debajo de las flores simulando la tierra.



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 Asunto: Re: Pastel frío de corvina
NotaPublicado: 12 Jun 2019, 17:56 
Nuevo usuario
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Registrado: 12 Jun 2019, 17:54
Mensajes: 1
Se ve genial esta receta, voy a probar hacerla e invitar a mi amigo


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