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Tarta Selva negra / Postres / España

Ingredientes para 10 personas

Dificultad: Dificil
Preparación: 120 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

En un bol, colocar los huevos y 240g. de azúcar y batirlos a punto letra. Agregar la harina leudante, la fécula y el cacao tamizados. Incorporar con movimientos envolventes. Agregar la manteca derretida con un poco de la mezcla (extraer con la manteca y luego integrarla a la mezcla principal) también de manera envolventes
 
Colocar la mezcla en un molde para torta alto y hornear a fuego medio por cuarenta minutos. Corta el bizcochuelo en 3 capas.
 
Aparte, batir la mitad de la nata con 10g. el azúcar.
 
Por otra lado, derretir el chocolate y mezclarlo con el agua tibia e incorporarlo a la otra mitad de la natay batir. Así obtendremos dos cremas.
 
Para el almíbar, hevir el agua con 200g. de azúcar, sumar las cerezas picadas sin hueso y por último sumar la maizena disuelta en agua. Espesar y humedecer las capas del bizcochuelo.
 
Rellenar con las distintas mezclas, terminar de cubrir la torta con la crema blanca y pintar con la crema marrón para hacer vetas.
 
Decorar con cerezas y rulos de chocolate.
 
Guardar en el frigorifico. 
Autor:
Cocina casera
 

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