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Choco a la riojana / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 40 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Limpiar los chocos, cortar y reservar.

Poner la cebolla, los ajos y los pimientos verdes muy picados en la sartén con aceite de oliva.

Añadir los chocos.

Refrerir muy bien todo el conjunto.

Añadir el vino tinto, la sal y el azafrán.

Cubrir con el agua y dejar cocer hasta que el caldo reduzca.
Autor:
Pastelero