Instrucciones de elaboración:

Echar la mantequilla en una cacerola y derretir a fuego lento.

Mientras, pelar y trocear la cebolleta, echar a la cacerola y pochar.

Agregar el maíz y el agua y cocer unos minutos.

Verter en el vaso de la batidora y triturar.

Reservar unos granos enteros.

Incorporar de nuevo la sopa en la cacerola, rectificar de sal y si se desea una textura más consistente, añadir un poco de espesante.

Asar en la plancha las huevas de sepia.

Colocar la sopa en cuencos individuales y añadir las huevas asadas, unos cuantos granos de maíz de los que habíamos reservado enteros, regar con un hilo de aceite, espolvorear con un poco de cebollino y servir.

Asako