Instrucciones de elaboración:

Se limpian las alcachofas y se parten en cuartos (se tienen en agua con limón para que no ennegrezcan) se ponen a hervir con agua que las cubra, aparte se hace un sofrito con los dientes de ajo, la cebolla, las almendras y la rebanada de pan se fríe también, y se pasa por la batidora añadiéndose a las alcachofas, que estarán hirviendo, hasta que estén tiernas, se apartan del fuego se rectifican de sal, se les añade los taquitos de jamón serrano, y se sirven.

Concha